Chế độ ăn Atkins là gì?

Atkins Diet là chế độ ăn kiêng dễ thực hiện.

Atkins Diet là chế độ ăn kiêng dựa trên cơ chế hoạt động của phương pháp giảm cân Low Carb. Tuy nhiên, Low Carbs Atkins chỉ cho phép ăn tinh bột ở điều kiện rất ít. Chế độ này được đánh giá là khá dễ chịu và gần gũi với khẩu phần ăn của người Châu Á, đặc biệt là với thực đơn ăn của người Việt.

Bên cạnh đó, Atkins Diet là chế độ ăn kiêng Low Carb dài hạn (giảm lượng tinh bột hấp thu vào cơ thể) để có được chế độ giảm cân và duy trì cân nặng. Atkins khuyến khích ăn các thức ăn giàu protein, chất béo, các loại rau ít tinh bột, hạn chế hoặc cắt bỏ hoàn toàn các carbohydrate đơn như đường, bột. Nói ngắn gọn, bạn có thể ăn các loại thức ăn giàu protein, giàu chất béo và ít tinh bột.

Mục tiêu của chế độ ăn kiêng Atkins

Mỗi phương pháp ăn uống đều hướng đến một mục tiêu khác nhau. Mục đích của chế độ ăn kiêng Atkins chính là giảm đáng kể lượng chất đường bột hấp thụ vào cơ thể, giúp cho cơ thể bạn đốt cháy lượng mỡ thừa một cách tối đa. Cụ thể là:

Giảm cân như mong muốn;

Duy trì cân nặng đã giảm;

Đạt được sức khỏe tốt;

Phòng ngừa bệnh tật;

Kế hoạch của chế độ ăn kiêng Atkins

Chế độ ăn kiêng Atkins được chia thành 4 giai đoạn khác nhau:

Giai đoạn 1 (khởi đầu): Dưới 20 gam carbs mỗi ngày trong 2 tuần. Sử dụng thực phẩm nhiều chất béo, protein cao, với các loại rau ít carb như rau lá xanh. Tạo tiền đề cho quá trình giảm cân.

Giai đoạn 2 (cân bằng): Bổ sung rau ít carb, hạt và một lượng nhỏ trái cây trong chế độ ăn uống của bạn.

Giai đoạn 3 (tinh chỉnh): Khi bạn đã gần đạt được trọng lượng mục tiêu, hãy thêm nhiều tinh bột hơn vào chế độ ăn uống cho đến khi quá trình giảm cân chậm lại.

Giai đoạn 4 (duy trì): Bạn có thể ăn bao nhiêu carbs lành mạnh khi cơ thể có thể dung nạp mà không bị tăng cân.

Các thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn kiêng Atkins

Những thực phẩm nên tránh trong chế độ ăn kiêng Atkins gồm có:

Đường: Nước ngọt, các loại nước hoa quả, bánh ngọt, kẹo, kem,...

Ngũ cốc: Lúa mì, lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, gạo.

Dầu từ hạt: Dầu đậu nành, dầu ngô, dầu hạt bông, dầu hạt cải và một số loại khác.

Các chất béo chuyển hóa

Thực phẩm ăn kiêng và ít chất béo thường chứa rất nhiều đường.

Các loại rau củ giàu carbs: Cà rốt, củ cải,...

Trái cây có hàm lượng carb cao: Chuối, táo, cam, lê, nho (chỉ dùng cho cảm ứng).

Tinh bột trong các loại khoai củ: Khoai tây, khoai lang

Các loại đậu: đậu cô ve, đậu cô ve, đậu lăng...

Các thực phẩm nên sử dụng trong chế độ ăn kiêng Atkins

Các chuyên gia cho rằng những thực phẩm chúng ta có thể sử dụng khi áp dụng chế độ ăn kiêng Atkins gồm:

Các loại thịt: Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gà, thịt xông khói và các loại thịt khác...

Cá và hải sản chứa nhiều chất béo lành mạnh: cá hồi, cá hồi, cá mòi....

Trứng: hàm lượng chất béo giàu omega-3

Các loại rau có chứa hàm lượng ít carb: Cải xoăn, rau bina, bông cải xanh, măng tây và những loại khác.

Sữa nguyên chất béo: Bơ, pho mát, kem, sữa chua béo.

Hạnh nhân, hạt macca, quả óc chó, hạt hướng dương...

Chất béo lành mạnh có nguồn gốc từ thực vật: Dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa, bơ và dầu bơ.

Một số đồ uống được chấp nhận trong chế độ ăn kiêng Atkins

Bổ sung nước lọc

Cà phê có vai trò tốt cho sức khỏe bởi vì có nhiều chất chống oxy hóa

Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe.

Rượu với lượng nhỏ cũng được. Hãy chọn loại rượu vang khô không thêm đường và tránh đồ uống có hàm lượng carb cao như bia.

Tác giả: Hướng Dương (TH)

Nguồn tin: tieudung.vn