Những ngày gần đây, hàng chục ngư dân vùng biển xã Quỳnh Nghĩa (Quỳnh Lưu); Quỳnh Liên (thị xã Hoàng Mai)... đang vào mùa khai thác ruốc biển ven bờ (ngư dân quen gọi là nghề đẩy ruốc). Công việc này được diễn ra vào lúc sáng sớm, nếu được mùa thì ngư dân đánh bắt cả ngày. Ảnh: Việt Hùng

Nghề đẩy ruốc cũng khá vất vả do đầm mình dưới nước hàng tiếng đồng hồ, đôi chân phải di chuyển liên tục nhưng bù lại bà con có nguồn thu nhập hấp dẫn, có ngày gặp may kiếm được 2 - 3 triệu đồng. Ngư dân Phan Hồ Bá cho biết: “Săn ruốc biển phải chờ khi biển lặng mới có nhiều, nếu sóng to thì chúng không vào bờ. Có hôm, do sóng to nên chúng tôi phải ngồi chờ từ sáng đến khi biển lặng mới đánh được”. Ảnh: Việt Hùng

Để săn bắt ruốc biển, ngư dân đã chế tạo ra trụ đẩy hình chữ Y dài 3 - 4 mét; ở 2 đầu càng gắn một dải lưới để giữ con mồi. Khi ra biển, ngư dân chỉ việc cầm dụng cụ tiến về phía trước là ruốc biển lập tức lọt vào trong lưới. Ảnh: Việt Hùng

Ngư dân Nguyễn Văn Hưng ở xã Quỳnh Nghĩa (Quỳnh Lưu) cho biết: “Ruốc biển có thể khai thác quanh năm, tuy nhiên với cách khai thác gần bờ này thì mới vào mùa được mấy hôm nay. Ảnh: Việt Hùng

Theo chia sẻ của ngư dân, những ngày gần đây, mỗi người mang dụng cụ ra biển trung bình đều săn được 50 - 70 kg ruốc biển/ngày. Với giá bán 15.000 - 17.000 đồng/kg, ngư dân có mức thu nhập mỗi ngày từ 750.000 đồng - 1 triệu đồng. Ảnh: Việt Hùng

Nghề đánh bắt ruốc biển phụ thuộc vào thời tiết biển, được phân chia thành 2 mùa rõ rệt: Mùa lộng từ tháng 3 đến tháng 7; mùa khơi từ tháng 10 đến tháng Giêng, tháng Hai năm sau. Trong ảnh: Ngư dân xã Quỳnh Lập (thị xã Hoàng Mai) khai thác ruốc biển bằng te lưới ở vùng khơi. Ảnh: Việt Hùng

Ruốc biển săn bắt về được bà con ngư dân chế biến bằng nhiều cách. Có thể nấu với khế chua; phơi khô, hoặc dùng để làm ra món đặc sản “ruốc hôi”. Ảnh: Việt Hùng